新鮮程度
生鮮商品日常損耗較大，管理起來(lái)難度也大，為了節(jié)省成本，有些超市都是賣很多天才開始打折銷售。可是這樣卻不利于超市長(zhǎng)久發(fā)展。
對(duì)于生鮮類商品來(lái)說(shuō)，顧客最看重的就是商品本身的新鮮程度。所以一些賣不完的生鮮食品一定要及時(shí)打折處理，并及時(shí)補(bǔ)充新鮮的商品上架，讓生鮮區(qū)商品能一直保持在最新鮮的狀態(tài)。
三、小心5“不全”
證件不全
開超市要辦好營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、消防證等各類相關(guān)證件，任何一個(gè)證件的缺少都會(huì)對(duì)日后的經(jīng)營(yíng)造成影響，還會(huì)造成顧客對(duì)超市的不信任，讓顧客覺得你的超市不正規(guī)，所以在開超市之前一定要事先辦好各類證件。
商品不全
超市的便利性不如便利店，專業(yè)程度不如專賣店，最大的特點(diǎn)就是商品種類齊全，主打一站式購(gòu)齊。如果一個(gè)超市連商品種類都不齊全，就等于丟棄了自己最大的優(yōu)點(diǎn)，顧客自然不會(huì)留念。
監(jiān)控不全
現(xiàn)在的公共場(chǎng)所都會(huì)布置監(jiān)控，超市當(dāng)然也不例外。一般超市面積較大，邊角位置較多，員工無(wú)法監(jiān)管好每個(gè)區(qū)域，如果監(jiān)控還不全的話更會(huì)產(chǎn)生遺漏，可能導(dǎo)致貨物丟失或損壞，如果顧客或員工發(fā)生什么事也不能還原現(xiàn)場(chǎng)，容易造成誤會(huì)和不必要的經(jīng)濟(jì)損失。
管理不全
超市商品多、區(qū)域多，相應(yīng)的員工配備也要多，各區(qū)域要安排合適的員工理貨和導(dǎo)購(gòu)，超市倉(cāng)庫(kù)區(qū)還要安排員工管理貨物，協(xié)調(diào)退貨進(jìn)貨，避免任何一個(gè)區(qū)域產(chǎn)生人員空缺。一個(gè)管理不夠全面的超市只會(huì)讓顧客覺得服務(wù)不到位。
信息不全
信息不全主要體現(xiàn)在標(biāo)價(jià)簽不全或不對(duì)稱上。超市銷售的商品那么多，同一款商品就有多個(gè)品牌供顧客選擇，顧客在選購(gòu)時(shí)基本都會(huì)關(guān)注標(biāo)價(jià)簽上的價(jià)格，如果價(jià)簽不全或不對(duì)就會(huì)誤導(dǎo)顧客，導(dǎo)致收銀時(shí)發(fā)生不必要的糾紛。
開超市想要賺錢就要用心，要摸清顧客的喜好并想盡辦法“討好”顧客，只有一切從顧客的角度出發(fā)，順應(yīng)顧客的購(gòu)物習(xí)慣，才能贏得更多的信任和好感，從而提升營(yíng)業(yè)收入。
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